Daim & Mandelkaka

Det här är en av de absolut enklaste kakor jag kan, men den är otroligt god ändå det kan jag lova! De som blir bjudna nöjer sig sällan med att ta bara en bit. Och hemligheten är att man inte ska knussla med godsakerna. Det ska vara mycket Daim och mycket hallon. Kakan tar ca 1 timme att göra.


BOTTEN
100 g sötmandel

4 äggvitor
1 dl strösocker

TOPP
3 dl grädde
4 st dubbel Daim

GARNERING
Färska hallon


TILLAGNING Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter. Mal mandeln i en mandelkvarn (väldigt viktigt att den mals och inte fusk-mals i en typ mixer/hacker). Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och den malda mandeln och vänd förhand försiktigt ihop allt till en smet. Bred ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 30 min. Låt sedan kakan kallna helt. Gör toppingen genom att vispa grädden, hacka Daim och blanda dem. Bred sedan gräddblandningen på den avsvalnade kakan och toppa med färska hallon.

Inga kommentarer :

Skicka en kommentar