Daim & Mandelkaka

Inga kommentarer :
Det här är en av de absolut enklaste kakor jag kan, men den är otroligt god ändå det kan jag lova! De som blir bjudna nöjer sig sällan med att ta bara en bit. Och hemligheten är att man inte ska knussla med godsakerna. Det ska vara mycket Daim och mycket hallon. Kakan tar ca 1 timme att göra.


BOTTEN
100 g sötmandel

4 äggvitor
1 dl strösocker

TOPP
3 dl grädde
4 st dubbel Daim

GARNERING
Färska hallon


TILLAGNING Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter. Mal mandeln i en mandelkvarn (väldigt viktigt att den mals och inte fusk-mals i en typ mixer/hacker). Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och den malda mandeln och vänd förhand försiktigt ihop allt till en smet. Bred ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 30 min. Låt sedan kakan kallna helt. Gör toppingen genom att vispa grädden, hacka Daim och blanda dem. Bred sedan gräddblandningen på den avsvalnade kakan och toppa med färska hallon.

Äppel­- & citronmarmelad

Inga kommentarer :
Väldigt enkelt att göra och dessutom supergod! Jag tycker i vanliga fall inte ens om marmelad men denna är ett undantag. 


INGREDIENSER:
1 citron
4 äpplen
2 msk vatten
3 dl syltsocker 

TILLAGNING: Riv citronskalet grovt och skär bort det vita på citronen. Skär fruktköttet i bitar. Skala äpplena, klyfta dem och skär i små tunna skivor.  Lägg citronskal, citronbitar och äppelskivor i en rostfri kastrull. Tillsätt vattnet.  Koka upp och låt sjuda tills äppelbitarna börjar bli mjuka, ca 8-10 minuter. Rör om försiktigt då och då.  Rör därefter ner syltsockret och låt blandningen koka upp än en gång. Häll upp marmeladen i en väl rengjord och varma burk. Låt kallna och förvara sedan i kylskåp.

Grapefruktsoda

Inga kommentarer :
Verkligen otroligt god soda, som även smakar bra som saft om man hellre vill blanda den så! Passar perfekt till varma sommardagar med sin friska och härliga smak.



INGREDIENSER: (blir ca 1 liter)
2 blodgrapefrukter, skal
4 dl färskpressad blodgrapefrukt (ca 2 grapefrukter)
1 dl vatten
1,5 dl färskpressad citronjuice (1,5–2 citroner)
1 tsk citronsyra
6 dl strösocker
1  krm salt 

TILLAGNING: Skölj grapefrukterna noga och skala dem med potatisskalare. Lägg skalet åt sidan.  Blanda grapefruktjuice, vatten, citronjuice, citronsyra, socker och salt i en kastrull.  Koka upp, dra från värmen och rör ner grapefruktskalet.  Låt saften svalna samt stå och dra i ca 1 timme. Sila sedan allt genom en finmaskig sil för att fylla i en glasflaska. Förvara grapefruktsodan i kylen.  Den håller ca 4–6 veckor.

VID SERVERING: Blanda syrupen med kolsyrat vatten, ca 2 msk syrup till 2 dl vatten. Men mängd varierar naturligtvis efter smak och behag.